о самом дорогом кофе

кто-нибудь имеет представление о Копи Лювак как ? как он проверяет, и чем он отличается от других.мы используем тот же кофе делать процедуру для ее ТООО?

+998
Austrasier 26 мая 2011 г., 3:52:53
26 ответов

Я не специалист, но в общих чертах:

Жаркое из темноты:

  • А сколько примерно было кофе, так же, как тост, более жаркое, как правило, приводит к более темным оттенком. Темнее обжарка кофе, как правило, имеют слегка жженый карамельный вкус.

Тело:

  • Я обычно думаю, что это больше текстуры, чем вкус, наверное, более легко заметить в крайности. Такой "насыщенный" кофе вроде покрывает язык вызывает аромат задержаться в то время как "средней крепости" кофе имеют тенденцию быть немного легче с чистого конца.

Кислотность:

  • Кислотность в основном, как это звучит, меньше кофе кислоту часто называют "гладким" и высшего сорта кислота именуемые "светлые".

Сейчас, как уже упоминалось в комментариях, эти термины очень болезненно родственник, и несколько теряет всякий смысл в результате нападения рекламодатели утверждают, что их кофе "гладкий темный и насыщенный", независимо от реальных характеристик.

+960
adelineu 03 февр. '09 в 4:24

Вы должны убедиться, что кофе проходит через минимум 6 бар давления. Если ваше давление ниже этого значения, вы не получите креме. Рекомендуемое давление для эспрессо составляет 9 бар ± 1, по данным итальянского Национального института Эспрессо.

+936
Bruder Lustig 12 янв. 2014 г., 9:09:18

При дегустации новых сортов кофе, вкус и аромат заваренного кофе лучше поняты без молока и сахара? Или они должны быть судимы без добавления молока и сахара в них?

Моя интуиция подсказывает мне, что кофе должен быть без ничего добавить к нему. При этом не похоже, он обычно пользовался в том порядке, если дегустатор пьет его без молока и сахара (если он добавляет, что в его кофе обычно).

+913
DanniK 31 окт. 2011 г., 16:37:07

Я понимаю, конечно, фильтр должен быть в состоянии содержать как минимум количество оснований для чашек вы собираетесь заваривать.

Однако, я использую 8-12 Кубок машина , хотя я живу один и, как правило, только 2-4 чашки по утрам (иногда 6, Если я беру на работу). Мои фильтры таким образом, что размер. Я использую этот кофе.

После недавней поездки в Индию и насладившись кофе, я начал уделять немного больше внимания, чтобы попытаться приблизиться к этому стилю (отсюда цикорий кофе).

  1. Появляется сжатия ключ для этого типа кофе. С плоским дном, 8-12 чашка фильтра только с 3 столовыми ложками основания, основания, по-видимому, очень свободные (очевидно).
  2. Тогда я стараюсь искоренить его вниз немного с чайную ложку, но этот слой довольно тонкий по моему очень непрофессиональному мнению.
  3. После заваривания, то сделано, и я распоряжаться фильтра, я заметил, что есть отверстие в середине площадки, где можно сразу увидеть фильтр (нет отверстия через сам фильтр).

Я не так придирчивы к вкусу, но это заставило меня думать, что, возможно, такой широкий фильтр не может быть подходит для небольших объемов я заваривать. Это правда?

+873
pedro99 21 февр. 2016 г., 11:54:07

Кофе, в частности кофеин, имеет репутацию быть плохо для вашего здоровья, возможно, были связаны с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом, и ваше сердце здоровье в целом. Текущий консенсус заключается в том, что там могут быть некоторые преимущества для здоровья от употребления кофе, и те, которые пьют умеренное количество кофе (3-5 чашек) имеют более низкий риск с этим конкретным вопросам.

Пара вещей, чтобы отметить, что эти результаты оказались связанными с черным кофе, не включая эффекты подсластителей или молока добавлять в напиток. Эти дополнения могут иметь другие эффекты, вытекающие из сахара, они добавляют вам напитка. Кроме того, некоторые доказательства были найдены соединять кофе, приготовленный в метод, который не использует бумажный фильтр (например, френч-пресс) с повышенным уровнем холестерина.

+872
Mike Stankavich 15 мая 2019 г., 5:17:38

Так мой сосед и я был немного заинтригован кофе после просмотра Токийского гуля (лол)

У нас есть некоторые BonCafe основания(бренд Юго-Восточной Азии) в супермаркете и заваривали его с фильтром. Нужно получить сахар и молоко внутрь.

Он купил несколько целых бобов (выглядит средняя обжарка) и размалывали его, а также капать его завариваю. Еще более горькая, чем, казалось бы, темные BonCafe.

И в Аэропрессе с AbleBrew нормально диск фильтра металла его вкус еще более горьким и кислым, чем капать заваренный вариантов.

Тогда я получил идею от турецкого кофе, где вы сразу смешать кофе молоть воду без фильтрации. (ну есть еще кипя, участвующих в кофе по-турецки, но все)

Затем после заливки в воде и смешав его с кофе groind с ложкой, как за 10 секунд, и позволяя земле установить, на вкус (мне и ему) на удивление лучше, чем капельное заваривание и aeropressing.

А мне там кофе вкус внутри.

Недавно я получил некоторые старые (2014 Сентябрь) качественным Лавацца Оро молотый кофе, попытался аэропресс и прямого смешивания, то же самое случилось.

Так что “то, что вы должны получить от кофе” вкус процитировать знатоков? Или это underextraction или что-то? Но почему я вижу какие-либо рекомендации на этот способ заваривания? Я делаю что-то неправильно с аэропресс и капать заваренный из них? (для меня они на вкус как кислое и горькое)

+816
Chweng Mega 20 апр. 2016 г., 6:56:19

Я считаю, что мистицизм расцветает. Не поймите меня неправильно, я считаю ее важной, но я не думаю, что он делает все то, что люди утверждают, что он делает. Цветение-это важно при использовании свежих обжаренных зерен(и вы должны). Цветение просто помогает в удалении СО2 из основания, которое могло бы создать негативное пространство между основанием и водой. Он просто используется, чтобы обеспечить более равномерное добычи. Цветение-это важно в любом заваривать погружения, и даже может помочь в пуровер, а также методов.

Вы также должны сократить время заваривания немного, чтобы компенсировать добычу, которая происходит во время цветения. Я обычно цветут в течение 30 секунд, затем вставьте Блум осторожно без агитации(агитационный эффект растворимости).

Я думаю, что это сомнительное заявление о том, что Блум делает ничего, кроме удаления СО2, обеспечивая более равномерное добычи. Это будет действительно зависеть от того, как вы выполните свой расцвет. Ты Блум а затем начать свой таймер? Ты Блум с небольшого количества воды, затем добавить больше, чтобы предотвратить слишком много добычи во время цветения? В конечном счете эти различия во вкусе нет ничего общего с Блум, но и время экстракции, вызванной, как вы выполните свой расцвет.

Сам Блум не влияет на вкус, и это важная часть, используя френч-пресс, как его ключевое значение для обеспечения даже добыча.

+795
Ruslan Dautov 18 янв. 2019 г., 8:18:42

По состоянию на март 2016 Википедия запись, турецкий кофе-это способ приготовления нефильтрованного кофе. Обжаривают и затем тонко измельчают зерна кофе на медленном огне (не вареной) в горшке по имени джезве (по желанию с сахаром) и подается в чашке, где основанием могут поселяться.

Турецкий кофе нематериальное культурное наследие Турции подтверждено ЮНЕСКО.

Этот метод заваривания похож на географически близкие методов заваривания кофе. В настоящее время она находится в Восточной Европе, Северной Африке, на Кавказе, на Балканах, и на Ближнем Востоке. Это можно назвать греческой, Саудовской Аравии, Арабских, Иордании, Кипра, Боснии, Сирии, кофе.

Турецкий кофе-это де-факто имя заваривать технику как Западного мира историческая встреча с кофе начинается с Османской империей.

Рецепт для приготовления турецкого кофе стиль можно найти на кофе по-турецки культуры и научно-исследовательского объединения-сайте.

+608
vherrero 13 нояб. 2017 г., 12:25:57

Есть несколько принципов, связанных здесь (с точки зрения инженера-химика по выщелачиванию, по сути приготовления кофе-это только что).

Как отметил Илай, растворимость в воде для большинства материалов возрастает с температурой. В этом случае оставлять партию кофе с партией воды (предположим чистой воды для простоты), материалы (различные компоненты) будут диффундировать из кофе обусловлен концентрацией различия для каждого материала в воде и в земле кофе. Происходит постоянный обмен этих материалов из молотого кофе в воде и происходит от того, что ушло в воду на молотый кофе. Каждый материал имеет свою скорость диффузии и растворимость в воде при заданной температуре. В конце концов, будет равновесие. Таким образом, при отсутствии химической реакции происходит сейчас, неважно, как долго вы оставить его в покое самогонку, температура будет диктовать, сколько каждого материала в кофе остается в воде и сколько остается в молотый кофе. Без фактов, качественно, я представляю себе ночь настояться в холодильнике дадут вам более чем достаточно времени, чтобы достичь этого равновесия и заваривать его на другой день или два ничего не изменится.

Однако, многие органические компоненты будут гидролизовать до некоторой степени при воздействии воды, особенно при наличии сдвига pH. Я не знаю достаточно, чтобы рассуждать на какой компонент в кофе придется столкнуться, какие гидролиза при какой температуре, но в целом гидролиза скорость реакции увеличивается с температурой. Я полагают, что нежелательные вкусы обоих продуктов гидролиза и увеличивается растворимость "плохих" компонентов. Существует также вероятность других реакций при более высоких температурах, сказать между кислотами и липидами или белками и сахарами или, возможно, распад полисахаридов в короче сахаров и окисления сахаров к кислотам и так далее. Это гораздо более вероятно, чтобы произвести ароматы, чем денатурация белков, которая, я думаю (не уверен), как правило, практически не влияет.

Для того, чтобы систематически визуализировать это, я думаю, можно было бы пройти через матрицу температура, время и размер измельчить и поставить "экстракт" на основе ВЭЖХ для количественного определения концентрации каждого компонента. В конечном счете, чувствительный нос/язык-настоящее испытание.

Если исходить из этого, я всегда чувствую, что капельный метод наименее желателен, так как вы постоянно ставите чистой воды для промывки материалов от кофе, всегда радуют больше материалов, чтобы выйти, не оставляя места для "плохие" вещи, чтобы их оставили позади. Если вы попробуете капнуть как заваривать прогрессирует, можно определенно сказать, что примерно на половине пути, на кофе, на самом деле мерзкий привкус и становится хуже. Это процесс выщелачивания разработана, чтобы максимизировать добычу. Это именно то, что происходит в свежий растворитель конце промышленного противоточного процесса экстракции с целью максимизации градиента концентрации и коэффициента диффузии - не то, что вы хотите для просто принимает желаемое биты из кофе. Было бы желательно, чтобы перелить квас через, мотивируя тем, что "сила" достигнет равновесия, и путем регулировки температуры, вы можете контролировать этот баланс для достижения "оптимального" вкус.

Я экспериментировал с холодным варевом, и обнаружили, что самогон, как правило, не аромат, а горячим варевом, как правило, не должны иметь жестких вкус и аромат искажается. В идеале, если есть способ, чтобы сохранить аромат свежеобжаренных зерен, что будет лучше. До сих пор я пользу как мелкого помола, так как практического, начните с воды комнатной температуры, перемешайте и постепенно поднять температуру выше 60С (не нашли желаемую температуру, но я не смею более 90С) ближе ко времени употребления. После фильтрации можно нагреть или охладить кофе по желанию.


(Примечание редактора: кроме того, анонимный пользователь предложил следующее содержание...)

Холодный/теплый самогон является гораздо более щадящие, опираясь на достижения определенного равновесия и увеличения размера помола и избыточные временные переменные. Горячий самогон с другой стороны для повседневной кофе в основном гадать, когда остановить процесс выщелачивания резко.

Мелкий помол иногда ложно обвиняют в чрезмерной добычи горчинкой. Из моего опыта, горечи от мелкого помола, в основном, связано с небольших твердых кофе удерживаться во взвешенном состоянии в кофе. Это очень показательно, если вы делаете кофе мелкого помола (скажем, эспрессо помол) в пресс/cafetier, залить третий в чашку в качестве контроля, еще треть через фильтр и двойной фильтр остальных, вы сможете почувствовать разницу.

+550
Brittany Ricks 16 мар. 2011 г., 6:03:12

Поскольку речь идет о двух разных способах заваривания, это нормально, что они на вкус разные.

Еще одно очень явное отличие-это температура воды. Горшки МОКа практически использовать воды/пара. Это давайте добычи произошло в среду теплее, чем рекомендуется. Дополнительные горьковатые ноты бобов добывается. Что еще более важно, вы потеряете некоторые ароматики, так как они быстро испаряются. Впрочем, как вы не используете фильтр тонкой очистки, вы и с более телесных чашки.

В V60 эффективно отфильтровывает теле зерен. Кроме того, вы завариваете в рекомендуемых степени (около 95 градусов по Цельсию). Результат-более тонкие, легкие, травяной-чай-как чашка кофе.

Примечание: Я понял, что вы не упомянули вашего размера помола. Основания должны быть отшлифованы в различных размерах для обоих методов. Если вы используете тот же размер, то это еще одна причина разницы во вкусе. В случае, проверить эту дискуссию.

+437
mpm4 11 февр. 2019 г., 8:54:45

Я люблю запах кофе. Я люблю пить кофе с шоколадом. Однако я не могу пить прям кофе, ведь это так невыносимо горько для меня.

Очевидно, никто не вынужден пить кофе - и я прекрасно без него. Однако так много людей наслаждаться этим напитком так много, и было бы неплохо, если бы я мог испытывать такое же удовольствие. То, что мне нравится вкус кофе (как при поедании кофе-ароматный сладкий) мне подсказывает, что если бы я только мог найти разнообразные напитки, которые не содержат горечи, то получил бы от этого удовольствие.

Я уже задал этот вопрос, за эти годы несколько человек, которые предложили мне попробовать латте, например - однако тот факт, что кофе разбавлен большим количеством молока не решит проблему. Это означает, меньше вкуса - и да, меньше горечи, но горечь все равно есть.

На днях мне рекомендовали попробовать эфиопский кофе под названием Bukeela. Мне сказали, что это был особенно слаб, и что я мог бы взять его. Так.. я попробовал его. Я добавила побольше сахара. Однако он был еще слишком много для меня. Да, кофе был слаб, но это лишь означало, что аромат был слабее. Горечь по-прежнему присутствует, и все же сделал меня не в состоянии пить. Сахар не помог. Это просто означает, что у меня было два вкус во рту одновременно: сладкий: но все равно горький.

Редактировать: этот вопрос на этом сайте в отношении "сладкий кофе" не ответить на мой вопрос. Сладость-это не то же самое, а не горечь. Как указано здесь, даже если я добавлю побольше сахара, я просто получаю одновременно 2 вкусы: сладкий и горький. Горечь все равно есть. Это другой вопрос, не говоря уже о горечь на всех.

Кажется, что мои вкусовые рецепторы особенно чувствительны к ничего Горького. Я не могу пить пиво, и мне не нравятся некоторые овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста, из-за их горечи.

Так вот вопрос для всех вас, кофейных экспертов: существует сорт кофе, который сохраняет аппетитный аромат, но никаких следов от неприятной горечи?

+420
Manul0987 6 мая 2010 г., 10:21:12

Как вы предлагаете и обратите внимание на свой вопрос, и он заслуживает повторения:

  • Алюминиевый любого вида, как правило, не рекомендуется использование в посудомоечной машине: он, вероятно, ржаветь / окисляться, как ваш горшок сделал.
  • Поддержание вашей МОКа горшок чистый и сухой, также поможет уменьшить образование поккинг и окисления.

Что сказал, хотя неприглядный, он не должен быть вредным для использования после прохождения посудомоечная машина. Вы должны тщательно вымойте руки независимо от того, если вы поляк или нет, вы должны удалить любые остатки польской, оксид алюминия, средство для мытья посуды, или каких-либо других следов (кроме предложенных Ecnerwal в комментарий на вопрос). Полировать можно с помощью кислоты или металла полирующие средства, но, вероятно, не будет обеспечить более временный, косметический пользу. Это мой опыт, когда пытаются "восстановить" случайно-dishwashered алюминий: я тщательно вымыл его, и я продолжаю использовать его в свою подмоченную государства.

Я не мог найти действительно хорошую рекомендацию по поводу этих рекомендаций; вот обсуждение на Chowhound с некоторыми разумными информации; многое другое с помощью функции поиска "посудомоечная машина алюминий" или похожие. Некоторые предполагают сильные химикаты, а также абразивные подушечки, я лично бы не использовать эти, опасаясь дальнейшего повреждения бака.

Мой личный выбор состоит в использовании нержавеющей стали МОКа горшок, обеспечивая немного больше права на ошибку на уборку. Что сказал, алюминиевые модели тепло быстро и, конечно, делать вид классический и стильный.

+402
theOccamy 25 дек. 2017 г., 3:49:33

Я только что съела протеиновый батончик с кофе в нем. Я понимаю, что это хороший источник энергии, и это является на вкус как кофе, но кофейные зерна, приготовленные определенным образом. Я не совсем уверен, если они съедобны сырыми или что бобы должны пройти. Так как же сырых кофейных зерен стали съедобные кофейные зерна, которые могут быть введены в любой еде? Или кофе в зернах необработанный или даже оба? Пожалуйста, используйте достоверные источники и все помощь приветствуется!

+356
Vital Living 8 апр. 2014 г., 6:23:26

Это только предположение, но я предполагаю, что с помощью non-загерметизированный контейнер ускорит окисление и ухудшение от кофе из-за постоянного воздействия атмосферного кислорода, так как хранить сухие бобы в открытый контейнер.

Однако, из моего личного опыта, от 12 до 24 часов такого воздействия не дают ощутимо разный вкус. Что более важно, что вы храните готовое изделие в плотно закрытой таре, желательно с минимальным количеством воздуха (я использую бутылки с водой).

С другой стороны, также по моему опыту, холод-заваривать в френч-прессе является более удобным, так как можно просто надавите на поршень и залить готовый продукт в отличие от длительных возиться с фильтрами.

+348
Dhrumil Shah 12 мар. 2010 г., 0:32:23

Я пробовал кипятком с уксусом и мыть в посудомоечной машине над моей струи бутылку. Он сделал значительно улучшить положение потока, но фильтр был еще коричневый. Поэтому я заказал кофейным оборудованием urnex чистящий порошок с Амазона и через два дня мои фильтры как новые. Я просто кипяченой мои фильтры конуса и добавил чайную ложку порошка. enter image description here

enter image description here

Вот мой воду после кипения с urnex порошок! Мой муж сказал, “бесплатный кофе!” ЮК.

+332
Dr Charles 5 авг. 2014 г., 10:18:31

Я испытывал такие симптомы, я их преодолеть, выпив свежевыжатого апельсинового сока в теплой воде.

+268
Dineshkumar 6 июн. 2014 г., 5:01:26

В моем, несколько ограничен, опыт работы с эспрессо-машины, они, как правило, только произведите несколько выстрелов Эспрессо в нагрузку.

Это техническое ограничение, приготовления эспрессо или это просто, что производит нормальный, здоровый, человек, чтобы только выпить еще одну или две одновременно?

Говоря по-другому:

Есть машины, которые способны производить чашечку эспрессо или делает процесс требует небольшими партиями?

+257
Zlach 23 янв. 2018 г., 7:05:21

Поэтому существует немало, ну, сомнительных притязаниях на этой странице, а некоторые прямо-таки противоречия:

Один год свежести Фриис клапаны включены, чтобы выразить свежесть вредные газы СО2

Газы СО2 не повреждая свежесть'. СО2, для всех намерений и целей, инертный в этом контексте. Только газ вы действительно заботитесь о том, когда заинтересованные свежесть кислорода.

Кроме того, хорошо разработанный клапан не изнашивается. Это не похоже на фильтр, который засоряется со временем, это просто механизм.

Герметичное Хранение

Герметичный клапан? Это либо воздухонепроницаемые, или он имеет клапан...

Что этот продукт является, это хорошо закрытой и непрозрачной емкости. Он, вероятно, не отличается от любой другой хорошо закрытой и непрозрачной емкости.

+189
David Scarlett 4 дек. 2013 г., 9:00:53

THIS SHOULD HELP :)

  • Одна из причин, что вкус не так хорош для робусты является то, что он имеет больше кофеина по сравнению с арабикой. Который может звучать как положительный момент, но кофеин несет в себе горький вкус, что делает его неприятным напитком. На самом деле Робуста в зернах имеет 2,7% содержание кофеина, почти вдвое превышает 1.5% арабики.
  • Арабика содержит почти 60% больше липидов и почти в два раза превышает концентрацию сахара, чем робуста. Этот фактор, вероятно, оказывает большое влияние на почему мы предпочитаем вкус арабики.
  • С точки зрения цены, зеленый зернах Робуста составляет около половины цены арабики зеленая фасоль на товарном рынке.
  • Робуста легче, как правило, на ферме, имеет более высокую доходность и менее чувствителен к насекомым - лишний кофеин является химической защиты для кофе из семян как количество Робуста является токсичным для насекомых.

Все эти факторы помогают воспитывать поставок и снизить затраты фермеров к производству. С этим более привлекательной цене, большое ростеры еще в день добавления робусты в их смесь в попытке сократить свои расходы и увеличить свои доходы. Когда кофе был изначально продан в 1900-е годы качество кофе медленно и постепенно ухудшается в усилии для компаний, чтобы выжать максимальную прибыль.

Где вы найдете это: в наше время, это не часто, вы найдете робусты в кофейной смеси или в кафе. Если вы пьете растворимый кофе? Ну, вот пожалуй и все, робуста... но вы, вероятно, не заботится о вкусе. В эспрессо смесь? Это смешанный мешок. В буквальном смысле. Как ни странно, Робуста по-прежнему широко используется как часть эспрессо-смесях, в частности итальянский стиль сочетается. Он сказал, чтобы помочь улучшить в креме. Одна вещь, чтобы отметить, несмотря на ассоциации с арабикой быть более высокого качества, и робуста, как быть более низкого качества, это не всегда так. На высшем уровне специальности Робуста обычно будет вкус, как хорошее или лучше, чем нижний конец Арабика. Однако, высокие Робуста широко не используются или недоступны. Скорее всего, Робуста обычно используется в качестве наполнителя или стоимость редуктора.

  • Зерна робусты более круглые, в то время как Арабика более овальные.
  • Хлорогеновая кислота является важным антиоксидантом и фактором сдерживания насекомых. Робуста составляет 7-10% CGA и Арабика имеет 5.5-8% ЦГЯ.

Получены из жаровни пакет.

+180
Matt Janssen 3 сент. 2017 г., 12:43:59

Рекомендуется держать кофе теплым с помощью утеплителя. Если у вас есть приличный thremos он будет держать кофе теплым в течение очень долгого времени. У меня был термос, который может сохранять содержание выше 170f в течение почти 4 часов.

+170
mlnjpn 22 дек. 2014 г., 17:54:03

Существует большой разброс в том, как "свежий" этот кофе. Будучи молотого кофе, он был измельчен некоторое время, прежде чем вы приехали в отель, однако, это не свежее или менее свежим, чем в другом магазине купила молотого кофе.

+165
Bince Mathew 30 окт. 2019 г., 14:42:24

Недавно я купил новый МОКа горшок, похожие на этот:

enter image description here

Она имеет основание, воронка, сверху и немного дополнительный бит, который, кажется, просто поместиться внутри воронки.

Для чего это нужно?

+162
TUFAN POYRAZ 20 сент. 2012 г., 5:28:08

Я никогда не слышал, сыра и пары кофе, но я пила кофе, который имеет очень вино как качеств. Лично это звучит как было бы, однако, сумма в кишечнике гнить, Если вы попробовать некоторые легкие обжарки или, предпочтительно, профиль жареные бобы из районов Кении, Эфиопии, Руанде, они, как правило, имеют очень вино как качеств. Один происхождения, профиль жареные бобы, как правило, имеют очень отказалась от вкусов и профиля обжарки обычно обжаривает зерна легче сохранить tannicy, цветочный, и немного вина, как качества в зернах.

Это может быть предпочтительным, чтобы съесть сыр с холодным кофе. Если вы кофе холодного заваривания он стремится вывести вино как качеств больше, чем горячего заваривания. Самый распространенный метод это часто называют "голландский кофе", где холодной/ледяной воды медленно стекает по основаниям в сосуд в течение длительного периода времени.

Насколько макать сыр в кофе. Я не уверен насчет этого. Я имею в виду есть много сыра. Насколько что-нибудь соленое с кофе, я вообще считаю, что вкусы конфликта. Лично я ничего не макать в кофе, и, когда дело доходит до дегустации вина и сыра вам не замочить сыр в вино. Возможно, легкий сыр, не соленый будет хорошо работать, смоченным в кофе. Я где-то склоняюсь к тому, что мягкий сыр, но сам мягкий сыр не будет легко макнул в кофе. Вы могли бы попробовать распространять Маскарпоне на печенье и макаем что. Даже ноздреватый сыр вряд ли сможет воспринять и нести вкус кофе.

Сыр и кофе не пара создана на небесах, но я вижу, что он много работает, как вы сказали, как вино и сыр. Однако макать сыр в кофе дает мне неприятный привкус во рту. Как я уже говорил Есть некоторые мягкие сыры(обычно те, которые используются в десертах), что я мог себе представить того, как макнули в кофе в какой-то мере, но это больше похоже на десерт с кофе, который заставляет меня думать, что традиционный итальянский 4 блюд, который обычно заканчивается "Дольче" или десерт, который часто сопровождается эспрессо. Италия обычно также использует мягкие сыры в свои десерты. Тирамису, который очень хорошо известен, - это на самом деле сочетание сыра и кофе. Однако, как я уже говорил еда и кофе, как правило, остаются отдельными, если кофе является ингредиентом в пище.

Я думаю, что вы пытаетесь сделать, это интересно, но я хотел избежать своей женой испытуемого. Я рекомендую держать кофе и сыр отдельно. Однако, они могут совершенно быть подан в тот же сидит, но я не представляю, что фактический вкусы сливаются вместе, и в тот же рот. Если она чего-то хочет, чтобы окунуться в нее кофе, бискотти-это общее место, и если она хочет сыр, попробуйте намазать маскарпоне на нем. Вы можете весело провести время с различных вариантов бисквита и сложить вещи, как шоколад, фрукты и т. д. В маскарпоне.

Я пришел от знаменитого сыра штата Висконсин, и я долго энтузиастом кофе. Этот титул наверняка поразил интерес.

+121
Mahmoud Yasseen 28 дек. 2011 г., 6:43:08

Существует несколько подходов, которые могут помочь в развитии вашего неба.

Баночный

Предпочтительный способ дегустации кофе. Для этого требуется только баночный миска и ложка. Доза кофе, влить в горячую воду равномерно, и в 4 минутах карман сверху снять корочку, а аккуратно не мешая, что осела на дно. Подождите около 12-14 минут кофе остынет до желаемой температуры пить и хлебать кофе с ложкой.

Типы ароматов

Есть множество описаний можно использовать для описания кофе. Попробуем описать все. Ощущения во рту: он насыщенный или светлый? Кислотность: это лимонная или косточковых плодов? Запах: какие ароматики?

Примечание учета

Каждый раз, когда вы вкус кофе, записывайте, какие ароматы вам по вкусу. Базовые ноты шоколада или курят тонкие, более утонченные ароматы, такие как вишня или слива может выйти. Не бойтесь писать именно то, что приходит на ум. Если кофе на вкус как капитан кранч, потом напишу!

Сравнивая кофе

Не только на вкус вашего кофе сам по себе. Сравнить его с другими жаркое, что вы сделали. Сравнить его с кофе от других кафе. Обратите внимание на различия.

+104
ddru 21 апр. 2015 г., 5:25:22

Это часть ритуала кофе, который не следует недооценивать.

Чуть позже я слышу колокола, как ноты, как кто-то стучал кофе в латунной ступке, меняя его сильным, чтобы произвести подобие мелодию. Thesiger, Аравийские Пески.

И лично я наслаждаюсь кофе для моей жены и для моих гостей, так что руки-чистовое фасоль делает этот жест более значим.

+60
R B 1 сент. 2010 г., 10:23:28

Мой опыт показывает, что даже если вы мелете именно так, как вы должны всегда быть кофейный осадок на дне своей чашки. Единственный способ свести к минимуму это, при условии, что вы молоть кофе так, как вам нужно, чтобы инвестировать в намного лучше френч-пресс. У меня есть хороший опыт с например Эспро пресс , который имеет два эффективных микро-фильтров.

+50
cdelosreyes01 17 февр. 2018 г., 0:45:57

Показать вопросы с тегом